かって気ままな情報倉庫

フードプロセッサーのレシピにはどんなものがあるのでしょうか。最近では働く女性が多くなり料理に時間を掛けることが少なくなりました。そのためフードプロセッサーを使ったレシピが人気なのです。簡単で早く作れることが人気の要因の１つなのです。では具体的にフードプロセッサーで作れる料理のレシピにはたくさんの種類があります。フードプロセッサーは万能といってもいいくらいの働きをしてくれますので作りたいと考えている...

黒豆煮方は、煮る前の準備も美味しい黒豆をつくるための大切な要素となります。質のいい黒豆を用意したら、後は綺麗に洗ってごみなどを取り除きます。そして、黒豆の黒い色をより濃くつややかに出すために錆びた釘を使います。あらかじめ釘を１０本ほど用意しておくことが大切です。黒豆煮方に成功すれば、後は味付けです。甘さを控えめに煮ると、黒豆は和食だけでなくフレンチやイタリアンなどの食材にもうまくマッチできます。黒...

おせち料理は江戸時代の後期に出来上がりました。もともとは、お節供といい年の神様にお供えするものでした。新しい年の神様をお祭りして、おせち料理を備えて神様の前で家族みんながその年の無事をお祈りするために始まりました。今でもおせち料理は、家族そろっていただきます。おせち料理を重箱に詰めるという風習は、最近になってできたもののようです。中には、重箱には詰めずにそれぞれの料理をお皿のままで食すという家庭も...

ハヤシライスといえば、なんとなく、懐かしさも感じさせるものですね。カレーライスやオムライスばかりでなく、たまには、レシピをちゃんと勉強して、自分で作ってみるのも良いでしょう。少しこだわったレシピによる、独自のハヤシライスを作ってみるのも面白いでしょう。ハヤシライスの基本的なレシピは、牛薄切り肉とタマネギを基本に、一個分のトマト。これにマッシュルームを加えたりと、ポピュラーな料理だけに、簡単なもので...

秋と言えば、実りの秋そして食欲の秋です。そして、秋の代表が松茸ご飯と言えるでしょう。その香りは、人々に秋の味覚を運んできてくれます。最近は、いろいろな国の松茸が売られています。日本産はちょっと手が出ない人も、カナダ産や中国産といった松茸なら、気軽に手に入るでしょう。出来れば、採りたての松茸を調理して松茸ご飯を炊きたいものです。それが日本産の松茸ならなおさらです。もし、手に入らなくても、中国産やカナ...

洋風鮭レシピで、ちょっと変わったものに、鮭を使ったコロッケがあります。ジャガイモを茹でてふかし、そこに鮭の身を混ぜ味付けをしてコロッケにします。塩は鮭から出るので、ちょうどよい味付けとなります。そこにレモンを絞ったりすると、魚の生臭さが消えて豪華な料理になります。本州でも、新潟県の人たちは、鮭の身体をすべて料理にしているようです。こうした新潟県の漁村に伝わる鮭レシピはとても豊富です。人気のレシピに...

公立の小学校では、たいてい給食のところが多いようですが、運動会の日はお弁当持参日になる学校がほとんどです。子供の中には、走るのが嫌いな子もいますが、それでも運動会といえば楽しみなものです。それは、遠足の時のように、お弁当が一役買っていると言えます。秋は、運動会だけでなく、遠足もあります。どちらも、子供たちの一番の楽しみは、お弁当です。前日または、前々日から、お弁当にはこれを入れて、おにぎりはこんな...